L’escursione percorre una parte del Sentiero delle Burraie all’interno dell’area naturale istituita nel 1997 dal comune di Pontassieve. L’area protetta interessa i versanti meridionali ed occidentali del Poggio Ripaghera e Poggio Abetina zone fra le più interessanti dal punto di vista botanico e storico nelle immediate vicinanze di Firenze. All’interno dei boschi della zona, oggetto di intensa sperimentazione forestale nei primi anni del XX secolo, visiteremo l’unica “stazione” in Italia dove è possibile vedere il Cisto Laurino o Cisto della Madonna, arbusto perenne in splendida fioritura in questo periodo. Lungo le antiche strade dell’area naturale incontreremo alcune BURRAIE, piccoli opifici preindustriali legati alla manifattura del burro: cercheremo di capire come funzionavano e quali cambiamenti aveva portato la riforma agraria Leopoldina a cui queste strutture preindustriali sono legate. Incontreremo alcune “piazze” utilizzate dai carbonai e faremo un salto indietro nel tempo toccando con mano ambienti e condizioni di lavoro ormai lontanissime da quelli attuali.

L’itinerario offre panorami molto affascinanti e il continuo mutare degli ambienti naturali offre molti spunti di riflessione e rende l’escursione interessante in ogni suo momento.