Paesaggi d’Acqua è il progetto di itinerari tra i comuni di Gualdo, Penna san Giovanni e sant’Angelo in Pontano che si sviluppa per oltre 50 Km tra le valli dei torrenti Salino e Tennacola. Il tema che lega e accomuna l’intera rete di sentieri è ovviamente l’acqua, da quella del Salino, le cui pozze di sale erano in uso già in epoca romana, a quella che alimenta i mulini del Tennacola fino a quella sulfurea del fosso Patenetta usata nel complesso termale di “Villa Saline”. La rete attraversa sia i tre borghi storici che le campagne delle dolci colline del maceratese con zone di boschi in alto e vegetazione ripariale lungo i corsi d’acqua. Il percorso numero 7 si sviluppa con inizio dal paese di sant’Angelo in Pontano fino al torrente Salino.
Nato dall’unione dei nomi dell’arcangelo Michele e del gastaldato Longobardo di Spoleto a cui apparteneva, sant’Angelo in Pontano è il paese in cui nel 1245 nacque il santo agostiniano taumaturgo, Nicola di Compagnone conosciuto come da Tolentino “col Sole” di cui rimangono i luoghi in cui si ritirava in preghiera e dove realizzò il miracolo delle Fontanelle. Nella piazza e per le vie del ricco centro storico in cotto del borgo in cui si incontrano chiese e conventi si tiene una caratteristica Fiera degli Uccelli abbinata alla Sagra del Polentone in cui gli animali di tutti i tipi sono i protagonisti del mercato e l’antico “piatto povero” viene cotto e servito abbinato alle castagne nella tradizione contadina autunnale.