Foggia. Le Saline di Margherita di Savoia si estendono su una fascia lunga circa 20 km, spingendosi nell'interno per una profondità massima di circa 5 km.La superficie totale è di circa 4500 ettari. La superficie utile coperta dalle acque è di circa 4000 ettari. Quest'ultima superficie è suddivisa in evaporante (3500 ettari) e salante (500 ettari). Gli altri 500 ettari di superficie sono costituiti da strade, argini, aie di ammassamento, officine, uffici, alloggi ecc.La superficie evaporante serve a portare le acque del mare a saturazione rispetto al cloruro di sodio (l'acqua di mare ha una densità di 3,5 Baumè e la saturazione la si raggiunge ad una densità di 25,7 Bè alla temperatura di circa 15° C); l'altra superficie coperta dalle acque costituisce la zona salante nella quale si ha a disposizione il sale. Le Saline di Margherita di Savoia si estendono su una fascia lunga circa 20 km, spingendosi nell'interno per una profondità massima di circa 5 km.